Así que esperamos que nos comentéis qué os parece uno, varios o todos los consejos ofrecidos para no dejar escapar ninguno de los beneficios de incluir hortalizas y frutas en nuestra alimentación. 1. evita almacenamientos prolongados en la nevera. 2. aprovecha, en la medida de lo posible, las capas y hojas exteriores. 3. Aprovecha, en la medida de lo posible, las capas y. a factores que pueden disminuir el contenido de minerales y vitaminas: luz, calor excesivo, remojos excesivamente prolongados, oxígeno, etc. 6. pelar, rallar, licuar y o cortar las frutas y hortalizas. si el cambio de sabor no altera la aceptación del plato.
Eligí el consumo en fresco, crudo y sin pelar, cuando el alimento lo permita. 5. evitá al máximo la exposición a factores que pueden disminuir el contenido de minerales y vitaminas: luz, calor excesivo, remojos excesivamente prolongados, oxígeno, etc. 6. pelar, rallar, licuar y o cortar las frutas y hortalizas justo antes de consumirlas. Euskera. nuestra alimentación debe estar basada en hortalizas y frutas (y especialmente más en hortalizas que en frutas), y aunque para muchos de vosotros esta afirmación es obvia, para muchas otras personas no lo es, ni siquiera tienen esta información porque durante años, la pirámide nutricional, que es lo poco que la mayoría hemos podido ver en el colegio sobre alimentación y. Al vapor: es el método de cocción que mejor conserva los nutrientes. la mayoría de los vegetales y las legumbres, como los ejotes (vainitas, judías verdes), la coliflor o el brócoli (bróculi), se suavizan en unos 5 a 6 minutos, mientras conservan todavía su textura y colorido. los tubérculos más duros, como la papa (patata), la. Por otro lado, el agua resultante de la cocción final es la que debemos conservar y reutilizar. para los cereales, especialmente los integrales, el agua de cocción es particularmente rica en vitaminas del grupo b y minerales. conservar y utilizar este líquido es una excelente manera de maximizar el valor nutricional de tus comidas.
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