Os principais alimentos sem glúten são as frutas, vegetais e carnes, pois não possuem a proteína em sua composição. além disso, existem algumas farinhas que podem ser utilizadas para substituir a farinha de trigo ou de centeio (que contêm glúten), como farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de mandioca, por exemplo. Gorduras: óleos e azeites. carnes: bovina, suína, frango, peixes, ovos e frutos do mar. grãos e leguminosas: feijões, lentilha, ervilha, grão de bico, soja. vale lembrar que a aveia também é um cereal que não contém glúten. contudo, ela pode sofrer contaminação cruzada no cultivo, transporte e na fabricação.
Se pretende seguir uma dieta livre de glúten, a restrição deve ser compensada pela ingestão de outros grãos integrais, de hortaliças e de frutas. agora, confira algumas opções de alimentos sem glúten para consumir: verduras, frutas e legumes: todos, crus ou cozidos; carnes: bovina, suína, frango, peixes e frutos do mar;. O pão é um dos alimentos preferidos de muitas pessoas e constitui a base da alimentação mediterrânica. se é celíaco, afastar se deste alimento, não é tarefa fácil. fique a conhecer algumas alternativas para substituir o glúten: troque de cerais; invista numa alimentação mais saudável; invista nas leguminosas;. 1. arroz. o arroz é uma excelente opção sem glúten, independentemente de sua variedade. o branco é amplamente consumido e adequado para dietas sem glúten. no entanto, para aqueles que seguem. Alimentos a serem evitados na dieta sem glúten. evitar completamente o glúten pode ser um desafio. isto porque é encontrado em muitos ingredientes comuns que são adicionados aos alimentos. estas são as principais fontes de glúten na dieta: alimentos à base de trigo como farelo de trigo, farinha de trigo, espelta, durum, kamut e sêmola.
Comments are closed.