Svinja Iz Otvorenog Uzgoja Cilj rada bio je utvrditi klaoničke pokazatelje (završna i klaonička masa, randman, udio mišićnog tkiva), mjere trupa (dužina trupa i dužina polovice) i debljinu leđne slanine (iznad prvog, zadnjeg i središnjeg torakalnog kralješka) kod svinja turopoljske pasmine iz otvorenog uzgoja hranjenih prirodnim krmivima uz prihranu koncentratom. Udio osnovnih dijelova trupa svinja turopoljske pasmine iz otvorenog uzgoja svojim potpisom jamčim: da sam jedina autorica jedini autor ovoga diplomskog rada; da su svi korišteni izvori literature, kako objavljeni tako i neobjavljeni, adekvatno citirani ili parafrazirani, te popisani u literaturi na kraju rada;.
Svinja Iz Otvorenog Uzgoja Utjecaj spola i tipa mišića na ph i boju mesa turopoljskih svinja iz otvorenog uzgoja: naslov (engleski) the influence of gender and muscle type on ph and meat color of turopolje pigs reared outdoor: autor: filip frančić: mentor: danijel karolyi (mentor) Član povjerenstva: danijel karolyi (predsjednik povjerenstva) Član povjerenstva. Utjecaj spola i tipa mišića na ph i boju mesa turopoljskih svinja iz otvorenog uzgoja cilj rada bio je utvrditi utjecaj spola (nazimice i kastrati) i vrste mišića (m.longisimus dorsi – mld i m.semimembranosus – sm) na ph vrijednost i boju mesa turopoljskih svinja. istraživanje je provedeno na 13 kastrata i 7 nazimica iz otvorenog uzgoja. Cilj rada bio je utvrditi klaonicke pokazatelje (zavrsna i klaonicka masa, randman, udio misicnog tkiva), mjere trupa (dužina trupa i dužina p. Zaključeno je da je kakvoća mesa turopoljske pasmine svinja iz otvorenog uzgoja zadovoljavajuća, uz preduvjet pravilnog postupka sa životinjama prije klanja. ključne riječi: kakvoća mesa, ph vrijednost, boja mesa, turopoljska pasmina svinja.
Svinja Iz Otvorenog Uzgoja Cilj rada bio je utvrditi klaonicke pokazatelje (zavrsna i klaonicka masa, randman, udio misicnog tkiva), mjere trupa (dužina trupa i dužina p. Zaključeno je da je kakvoća mesa turopoljske pasmine svinja iz otvorenog uzgoja zadovoljavajuća, uz preduvjet pravilnog postupka sa životinjama prije klanja. ključne riječi: kakvoća mesa, ph vrijednost, boja mesa, turopoljska pasmina svinja. Udio osnovnih dijelova trupa svinja turopoljske pasmine iz otvorenog uzgoja @inproceedings{lei2017udiood, title={udio osnovnih dijelova trupa svinja turopoljske pasmine iz otvorenog uzgoja}, author={lucija le{\vs}{\vc}i{\'c}}, year={2017} } lucija leščić; published 20 december 2017; physics. Glede prerade u mesne proizvode, kod turopoljskih svinja iz otvorenog uzgoja završne mase cca 95 kg i mase hladnih polovica oko 73 kg, okvirno je utvrđena iskoristivost trupa od 18 % za proizvodnju šunki, 11 % za slaninu i 10 % za bijelu slaninu, te oko 22 % za preradu u kobasičarske proizvode.
Svinje Iz Vlastitog Uzgoja Na Otvorenom Youtube Udio osnovnih dijelova trupa svinja turopoljske pasmine iz otvorenog uzgoja @inproceedings{lei2017udiood, title={udio osnovnih dijelova trupa svinja turopoljske pasmine iz otvorenog uzgoja}, author={lucija le{\vs}{\vc}i{\'c}}, year={2017} } lucija leščić; published 20 december 2017; physics. Glede prerade u mesne proizvode, kod turopoljskih svinja iz otvorenog uzgoja završne mase cca 95 kg i mase hladnih polovica oko 73 kg, okvirno je utvrđena iskoristivost trupa od 18 % za proizvodnju šunki, 11 % za slaninu i 10 % za bijelu slaninu, te oko 22 % za preradu u kobasičarske proizvode.
Comments are closed.