Juego De Tablas De Corte Y Cuchillos Codificados Por Colores Hyg Cada uno de los colores está destinado para un grupo de alimentos y aplica para los mangos o colores de los cuchillos. blanco: pastas, pan, bollería y quesos. esta clasificación de colores se utiliza específicamente en las cocinas profesionales pero en los sets de cocina comerciales se pueden encontrar colores como el morado o el naranja. Las tablas de cortar son herramientas indispensables en cualquier cocina, carnicería o pescadería, y en este artículo te explicamos el porqué de su uso, así como los códigos de colores para cada grupo de alimentos. las tablas de cortar para la cocina tienen como principal función proporcionar una superficie plana y estable sobre la que realizar el corte de forma.
Pin En Tips De Cocina Color marrón, carnes cocinadas y fiambres. color blanco, pastas, pan, bollería y quesos. pero este código de colores en las tablas de corte es para las cocinas profesionales. existen otros colores, como lavanda, naranja o negro, que no tienen asignados a priori ningún alimento. estos se usan también para presentación de alimentos. Vamos a ver para qué alimentos están destinados los distintos colores de las tablas de corte: tabla de corte blanca: pastas, quesos, pan, bollería. tabla de corte verde: frutas y verduras. tabla de corte amarilla: carnes blancas (pollo, pavo…) tabla de corte azul: pescados y mariscos. tabla de corte roja: carnes rojas (ternera, cordero…). Los colores en las tablas y cuchillos, tienen un objetivo.blanca: fruta, cremeria, pan.verde: verduras.roja: carnes rojas.amarilla: pollo y aves.azul: pescad. Función de las tablas de corte por colores. las tablas de corte como las que puedes encontrar en nuestra tienda tienen como función principal ofrecer una superficie estable y plana sobre la que hacer los cortes de los alimentos de forma cómoda y segura. además, protegen la mesa y permiten prolongar la vida útil de los filos de nuestros.
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